Crecimiento y multiplicación

En MYCELIOR usamos principalmente medios de crecimiento y conservación en estado líquido y agar, cada uno con una finalidad determinada, ya sean para multiplicar nuestro micelio (los primeros – en estado líquido) como para el mantenimiento prolongado de nuestras culturas (los segundos – en agar). Esto nos permite una mayor maniobrabilidad durante todo el proceso de crecimiento y multiplicación del micelio de cualquiera de nuestras especies.

Una de las principales ventajas de nuestro método de producción reside en la calidad del micelio entregada a nuestros clientes y la posterior velocidad de colonización de cualquier sustrato a partir de, únicamente, grano esterilizado e inoculado previamente con nuestros medios (Spawn). Si únicamente preserváramos nuestro micelio bajo esta última forma (colonizando granos de cereal) incurriríamos en un grave problema durante la inoculación. La explicación es que el micelio estaría obligado a conservarse refrigerado durante largos periodos de tiempo consumiendo lentamente los diferentes tipos de grano en los que se encontrara, llegando a acostumbrarse únicamente a alimentarse de este tipo de alimento. Al añadirlo a un nuevo sustrato tardaría mucho más tiempo en generar nuevas encimas, multiplicarse y adaptarse a su nueva alimentación. Por el contrario, la forma de preservación de nuestro micelio podríamos decir que lo mantiene en un estado de hibernación a la espera de recibir nuevos y diferentes nutrientes para seguir creciendo. Esto hace que al incorporarlo a nuevos granos de cereal esterilizado comience a crecer y a multiplicarse de forma casi instantánea, alimentándose de los mismos y pudiendo obtenerse en un corto periodo de tiempo una enorme cantidad de Spawn a un precio ridículo en comparación al precio de venta del Spawn o «semillas» de las grandes empresas. Aunque para todo esto, eso sí, hace falta disponer de maquinaria apropiada con una capacidad de producción adecuada.

Si además de todo lo anterior utilizamos algunos de los granos de cereal más pequeños y nutritivos del mercados para usarlos como Spawn, crearemos miles de nuevos puntos individuales de inoculación. Estos nuevos puntos de inoculación penetrarán por todo el sustrato de cultivo que inoculemos con este Spawn y servirán como orígenes de nuevas cadenas de micelio que se unirán y fusionarán a lo largo de toda la masa del nuevo alimento proporcionado, acelerando cuantitativamente todo el proceso de colonización (ver www.mycelior.com/sustratos_de_crecimiento para más información).

En MYCELIOR usamos dos tipos de medios de multiplicación del micelio en estado líquido:

  • Culturas líquidas – LC (liquid cultures, en sus siglas en inglés)
  • Inoculante líquido – LI (liquid inoculant, en sus siglas en inglés)

¿En qué se diferencian?

Las culturas líquidas (LC) contienen una solución nutritiva donde el micelio se encuentra en continuo crecimiento. Una vez que el micelio haya usado todos los nutrientes puestos a su alcance en este medio líquido, dejará de crecer a la espera de recibir nuevos alimentos (granos de cereal hidratados y esterilizados) para continuar su expansión.

Los inoculantes líquidos (LI), en cambio, están elaborados únicamente con agua esterilizada sin ningún nutriente adicional a la que se le han añadido pequeñas cantidades de micelio según se especifique (generalmente creciendo sobre placas de agar, las mismas vendemos y que pueden adquirirse pulsando sobre el siguiente enlace https://mycelior.com/agar-placas-petri-y-slants). Algunas empresas realizan estos inoculantes líquidos (LI) triturando con cuchillas a motor diferentes placas petri totalmente colonizadas de micelio como las que nosotros vendemos en una solución de agua destilada idéntica a las nuestras. El resultado es una masa de agua entremezclada con pequeñísimos trozos de agar conteniendo micelio totalmente fragmentado y disuelto. En MYCELIOR, sin embargo, llamamos inoculante líquido (LI) a cualquier método de inoculación de MICELIO en estado líquido que contenga agua y no una solución de nutrientes (como sí ocurre con las culturas líquidas -LC-) o de esporas. Nuestra clasificación no atiende a si está compuesto por micelio triturado o disperso en secciones, sino al tipo de solución que lo forma y a su contenido celular (micelio o esporas).

La legislación actual prohíbe comercializar MICELIO de especies no consumibles, por lo que para el estudio micológico de estas especies será necesario partir como origen de esporas (sus «semillas»), ya sea en forma de «sellos» o disueltas en alguna solución. La diferencia entre micelio y esporas se explica perfectamente en el siguiente artículo: https://mycelior.com/micelio-o-esporas. Con respecto a esta última forma (esporas), es importante destacar que para su comercialización «legal» deberían estar siempre disueltas en un medio líquido no nutritivo (solo agua esterilizada) donde no puedan germinar. Por lo tanto, aquellos vendedores que las comercialicen deberían especificar que solo se venderán como «solución NO NUTRITIVA de esporas«, nunca como medio nutritivo o cultura líquida (LC), donde sí pueden germinar y convertirse en micelio, cosa que sería ilegal. Tampoco, por supuesto, como ninguna forma de micelio triturado y/o disuelto en agua, lo que sería un inoculante líquido (LI).

Cualquier solución de esporas, no obstante, podría germinarse si el cliente lo incorpora a nuevas culturas líquidas (LC), a placas petri con agar o a recipientes con granos humedecidos y esterilizados de donde poder obtener los nutrientes necesarios para crecer y multiplicarse. Pero el cliente deberá atenerse siempre a la legalidad vigente de su país.

Si tienes dudas o algo no te ha quedado claro, puedes realizarnos cualquier consulta escribiendo al correo consultas@mycelior.com. Estaremos encantados de atenderte.

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