Materiales necesarios para la inoculación en grano

A continuación presentamos una lista con los principales materiales para la inoculación y crecimiento del micelio en grano de cereal usando nuestras soluciones líquidas. Podrá obtenerse de este modo el micelio de cualquier especie cultivable disponible en el mercado. Aunque pueden usarse materiales sustitutivos, aconsejamos familiarizarse con lo que aquí se presentan por ser los más usados en este proceso.

– Tarros de vidrio con tapa metálica, como máximo de 1 litro de capacidad (mientras más pequeños mejor para evitar contaminaciones). Son ideales los tarros de conservas y mermeladas. También pueden usarse tarros plásticos que resistan altas temperaturas. Para ello conviene comprobar que en su parte inferior aparezca la etiqueta ‘’PP5’’ dentro de un triángulo. Esto indica que son de polipropileno adaptados al calor.

   

– Filtros microporosos especiales para el cultivo de hongos, que dejan pasar el CO2 que emite el micelio y el oxígeno que consume al respirar, pero impide el paso de contaminantes externos. En su defecto puede usar esparadrapo hipoalergénico microporoso en combinación (o por separado) con polyfill o fibra de poliéster para usarlos en los tarros para la inoculación del grano. El esparadrapo puede adquirirse a bajo precio en cualquier farmacia. El polyfill o fibra de poliéster es un material artificial algodonoso que se encuentra en el interior de la mayoría de cojines y almohadas.

             

– Silicona que resista las altas temperaturas y presiones que se alcanzan en el interior de la olla express o a presión (por encima de los 120 grados centígrados). Recomendamos la gama RTV en forma de tubo (por ser más cómoda y rápida en su aplicación), aunque la silicona estándar usada en baños y cocinas suele resistir también este tipo de condiciones. Esta última no obstante debe dejarse solidificar durante mucho más tiempo. No deben usarse nunca siliconas con componentes antifúngicos. El color no es un condicionante.

– Jeringas con aguja para inocularle al grano el micelio líquido (o la solución de esporas, si hablamos de inoculantes líquidos -LI- en lugar de culturas líquidas -LC-). Puede adquirirlas en cualquier farmacia o a través de internet. Se recomiendan agujas de 18-20 gauges para la inoculación. Las cantidades recomendadas de micelio líquido a inocular se especifican a continuación, según distingamos entre capacidad del recipiente o cantidad de grano (sea cual sea el recipiente, se recomienda llenarlo hasta 2/3 de su capacidad con grano hidratado). Hay que tener en cuenta que estas cantidades son estimativas, y que el grano no debe quedar húmedo, sino hidratado (ligeramente hinchado). Mucha cantidad de micelio líquido provoca un exceso de humedad en el sustrato, lo que favorece la aparición de bacterias. Poca cantidad puede aumentar los tiempos de colonización de los granos de cereal. Ambos casos aumentan las probabilidades de sufrir contaminaciones diversas a los pocos días.

• Atendiendo a la capacidad del recipiente se recomiendan: Entre 3 y 6 ml de micelio líquido por litro de capacidad.
• Atendiendo a la cantidad de grano: Entre 2 y 3 ml de micelio líquido por cada 500 gramos de grano ya hidratado.

Las jeringas para usar micelio líquido o solución de esporas se recomiendan en las siguientes cantidades (si usted lo desea, también puede comprarlas vacías, esterilizadas y selladas a través de esta web – dependiendo de las capacidades disponibles-):

• 1 ml
• 5 ml
• 10 ml

– Mechero para poner a rojo vivo las agujas de las jeringas que usemos con el micelio líquido o las soluciones de esporas. Esto previene el paso de contaminantes de un medio a otro, como se explicará en un nuevo apartado más adelante. Son muy adecuados tanto los mecheros tipo Bunsen como el modelo de camping que mostramos a continuación, aunque también puede usarse cualquier modelo de mano convencional.

– Alcohol desinfectante de 70º para limpiar cualquier superficie durante la inoculación y los utensilios que puedan utilizarse para evitar contaminaciones. Si no se encuentra alcohol de 70º se puede mezclar el de 96º con agua destilada en la concentración adecuada. El alcohol de 70º es mucho más efectivo como desinfectante en el ámbito de la micología que el de 96º, como se explicará también más adelante en otro apartado.

– Papel de aluminio que servirá para cubrir las tapas metálicas de los tarros de grano al usar la olla a presión y evitar que se mojen los filtros, sean del material que sean.

– Bolsas resistentes a altas temperatura para el grano de cereal, si en vez de tarros de cristal o plástico preferimos inocularlo en este medio.

Estas bolsas para el sustrato servirán para proteger el grano del medio externo y crear una atmósfera semi-aislada para el crecimiento del micelio en su interior.

– Cinta adhesiva para reforzar aquellas superficies donde realicemos punzamientos con las jeringas o donde puedan existir aberturas.

– Olla express o a presión, donde eliminaremos cualquier contaminante que pueda afectar a nuestro cultivo y que será nuestra herramienta de esterilización del grano inoculante y de varios sustratos que necesiten más que una simple pasteurización. Mientras más grande sea, más cantidad de producto podremos tratar. Debe revisarse periódicamente, evitando fugas y conservando siempre en buen estado las juntas y válvulas.

– Guantes desechables para evitar el contacto directo entre nuestras manos y cualquier tipo de superficie, producto o herramienta. Antes de cada uso, y una vez puestos, debemos desinfectar su superficie externa con alcohol.

– Mascarillas desechables para evitar expulsar bacterias y/o contaminantes sobre el cultivo o el medio. Evitad las indicadas para su uso en carpintería. Las idóneas son las específicas para laboratorio y ambientes farmacéuticos/médicos.